Gluten Diyeti Nasıl Yapılır?

Bu diyet tipinde uzak durulacak gıda türleri ve gıdaların iyi bilinmesi son derece önemlidir. Kişiler bu gıdalardan uzak durarak başarılı bir diyet geçirebilirler. Glütensiz diyet esnasında tüketilmemesi gereken besinler şunlardır:

• Beyaz ekme başta olmak üzere pide, lavaş vb. gibi hamur ürünleri
• Makarna
• Şehriye
• Bulgur
• İrmik
• Kuskus
• Hazır çorba ve bulyonlar
• Beyaz un içeren besinler
• Pastalar
• Malt ürünleri ve malt
• Soya sosu
• Hazır gıda sosları

Belirtilen gıdaların kesinlikle tüketilmemesi gereklidir. Tüketilmesi gereken gıdalar ise şunlardır:

• Meyve ve sebze
• Bakliyat
• Kinoa
• Patates
• Esmer pirinç
• İşlenmemiş kuru yemişler
• Mısır
• Et
• Deniz ürünleri
• Tavuk
• Yumurta
• Keten tohumu
• Chia tohumu

Belirtilen gıdaların bu diyet sırasında tüketilmesinde bir sorun yoktur.

Glüten Diyeti Nedir?

Glüten diyeti tanımı kişilerin glüten içeren besinleri hayatından uzaklaştırarak beslenmeleridir. Glüten diyeti ile birlikte insan sağlığı için zararlı olan glüten hayattan tamamen uzaklaştırılır. Özellikle glüten intoleransı olan kişiler için son derece ciddi sonuçlara yol açabilen glüten tüketimi, bu diyet yöntemi ile birlikte sıfıra indirilir. Bu sayede daha sağlıklı bir hayat yaşamak mümkündür. Çölyak hastaları için de glüten tüketimi yasaklanmıştır ve kişilerin bu diyet tipini uygulamaları önerilmektedir.

Glütensiz Diyet Programı

Glütensiz diyet programı örnek olarak aşağıda verilmiştir:

Gün 1:

• Sabah: 1 adet domates, 1 adet salatalık, bolca yeşillik, yarım yağlı peynir, 1 dilim glütensiz ekmek
• Öğle: Tavuk sote, bol yeşillik, az yağlı mevsim salata
• Ara Öğün: 2 adet kuru erik ya da kayısı
• Akşam: Zeytinyağlı sebze yemeği, 1 kase ev yapımı yoğurt, 1 dilim glütensiz ekmek

Gün 2:

• Sabah: 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1 dilim glütensiz ekmek, 1 yemek kaşığı ev yapımı reçel, 1 dilim az yağlı kaşar
• Öğle: Izgara balık, bol yeşillikli salata
• Ara Öğün: 2 adet ceviz içi
• Akşam: 1 tabak baklagil yemeği, 1 kase yoğurt, 1 dilim glütensiz ekmek

Gün 3:

• Sabah: Mantarlı omlet, 1 dilim glütensiz ekmek, domates, salatalık
• Öğle: 1 tabak sebze yemeği, 1 kase cacık
• Ara Öğün: 1 adet elma ya da istenilen başka bir meyve
• Akşam: 1 kase mercimek çorbası, 1 porsiyon ızgara hindi göğüs, 1 kase yoğurt ya da salata

Belirtilen program örnek bir glüten diyeti programıdır.