Jalapeno biber turşusu için özel tarif: Bu baharatı eklerseniz biberleriniz cips gibi olacak

Jalapeno biber turşusu, Meksika mutfağından gelen acı ve lezzetli bir turşu çeşididir. Olgunlaştığında kırmızı renk alır. Jalapeno biber turşusu, yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Jalapeno biber turşusu yapmak çok kolaydır. Hızlıca bulabileceğiniz malzemelerle bu güzel turşuyu yapmak için haberimizdeki tarifi uygulamanız yeterlidir. Şimdi detaylara bakalım.

JALAPENO BİBER TURŞUSU NASIL YAPILIR?

Evde cips gibi Jalapeno biber turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram jalapeno biber
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Şimdi Jalapeno biber turşusu yapmak için yapmanız gerekenleri adım adım anlatalım:

• Öncelikle Jalapeno biberleri güzel bir şekilde yıkayın ve dilimleyin. Daha az acı isterseniz, biberin çekirdeklerini ve zarlarını da temizleyin.
• Bir tencerede su, sirke, tuz, sarımsak, hardal tohumu ve karabiberi kaynatın.
• Kaynayan sıvının içine biberleri atın ve birkaç dakika pişirmeye bırakın.
• Biberleri ve sıvıyı sterilize ettiğiniz kavanozlara doldurun ve kapaklarını da kapatın.
• Kavanozları oda sıcaklığında soğutun ve sonra buzdolabına kaldırın.
• Jalapeno biber turşunuz bir hafta sonra yemeye hazır olacaktır.

JALAPENO BİBER TURŞUSUNUN PÜF NOKTASI

Jalapeno biber turşusunu yaparken, içine 1 tatlı kaşığı hardal tohumu eklemeyi sakın unutmayın. Hardal tohumu, turşunun fermantasyonunu hızlandırır ve biberlerin kütür kütür, adeta cips gibi kalmasını sağlar. Bunun yanında hardal tohumu, turşuya hoş bir aroma ve lezzet katar.

Bu yöntemle salçanın küflenmesini engelleyebilirsiniz