Tereyağı sahtekarlığına dikkat! Gerçek tereyağını anlamak için 6 pratik ipucu

Tereyağlarının bazıları margarin veya tereyağı benzeri ürünlerdir. Bu ürünler, gerçek tereyağına göre daha ucuz ve daha uzun ömürlü olabilir.

Ancak, sağlık açısından gerçek tereyağı kadar faydalı değildir. Ayrıca, gerçek tereyağının tadını ve kokusunu veremezler. Peki, gerçek tereyağı nasıl belli olur? Sizin için bazı ipuçlarımız var…

Köpüklü Türk kahvesi yapmak aslında bu kadar kolay! Bol köpüklü kahvesinin sırları…

RENGİ VE KOKUSU

Gerçek tereyağı, doğal beslenen ineklerin sütünden yapılır. Bu yüzden, tereyağının rengi sarıdır. Bu sarılık, sütte bulunan karotenoid adlı maddeden gelir. Karotenoid, havuçta da bulunan bir renklendiricidir. Sahte tereyağları ise genellikle beyaz veya soluk renklidir. Bu renk, yapay renklendiricilerden kaynaklanır.

Gerçek tereyağının kokusu da süt kokusudur. Bu koku, tereyağının içindeki yağ asitlerinden gelir. Sahte tereyağları ise genellikle yapay aromalarla kokulandırılır. Bu kokular, kimyasal veya yapay olabilir.

Uşaklılar yılbaşında bu tarifi denetin, lokum gibi ve lezzetli hindi pişirmenin püf noktası

TADI VE KIVAMI

Gerçek tereyağı, sütün yağını içerir. Bu yüzden, tereyağının tadı süt tadıdır. Bu tat, tereyağının içindeki proteinlerden gelir. Sahte tereyağları ise genellikle bitkisel yağlarla yapılır. Bu yağlar, sütün tadını veremezler.

Gerçek tereyağı, oda sıcaklığında yumuşar. Bu yumuşaklık, tereyağının içindeki doymuş yağlardan kaynaklanır. Sahte tereyağları ise genellikle katıdır. Bu katılık, tereyağının içindeki doymamış yağlardan veya hidrojenlenmiş yağlardan kaynaklanır.

Jalapeno biber turşusu için özel tarif: Bu baharatı eklerseniz biberleriniz cips gibi olacak

AMBALAJI VE ETİKETİ

Gerçek tereyağı, genellikle paketlerde veya kutularda satılır. Bu ambalajlar, tereyağının korunmasına yardımcı olur. Sahte tereyağları ise genellikle plastik kaplarda satılır. Bu ambalajlar, tereyağının daha kolay kullanılmasını sağlar.

Gerçek tereyağının etiketinde, içindekiler sadece süt ve/veya krema olmalıdır. Bu içerikler, tereyağının doğal olduğunu gösterir. Sahte tereyağlarının etiketinde ise, katkı maddeleri, renklendiriciler, aromalar, koruyucular, stabilizatörler gibi maddeler olabilir. Bu içerikler, tereyağının yapay olduğunu gösterir.