Uşak’ın kırmızı lezzeti: Gelin Helvasını nasıl yapılır? Sırrı ve tarihi…

Uşak, şeker pancarı ve tahin üretimiyle ünlü bir ildir. Bu iki ürün, Uşak’ın geleneksel tatlısı olan gelin helvasının da ana malzemeleridir.

Uşak’ta düğünlerde, sünnetlerde ve bayramlarda misafirlere ikram edilen gelin helvası, Uşak’ın kültürel mirasını yansıtan eşsiz bir lezzettir.

GELİN HELVASININ KÖKENİ

Gelin helvasının ne zaman ve kimler tarafından yapıldığı kesin olarak bilinmemektedir. Ancak Uşak’ın tarihi bir yerleşim yeri olması, gelin helvasının da eski bir tatlı olduğunu göstermektedir. Bazı kaynaklar, gelin helvasının Osmanlı döneminde Uşak’ta yaşayan Rumlar tarafından icat edildiğini ileri sürmektedir.

Rumlar, kendi kültürlerindeki kırmızı renkli tatlıları Uşak’a getirmiş ve burada şeker pancarı boyası ile renklendirmişlerdir. Bu tatlı, zamanla Uşak’ın yerli halkı tarafından da sevilmiş ve gelin helvası adını almıştır.

GELİN HELVASININ YAPILIŞI

Gelin helvası yapmak için önce un, margarin ve ceviz kavrulur. Unun rengi koyulaşınca şeker ve su kaynatılarak hazırlanan şerbet eklenir. Şerbetin içine şeker pancarı boyası konularak helvanın kırmızı renk alması sağlanır. Helva kıvamına gelen karışıma tahin ilave edilir ve iyice karıştırılır.

Helva, kaşıkla parçalara ayrılarak tepsiye dizilir ve buzdolabında bekletilir. Gelin helvası, kahvaltılarda veya çay saatlerinde yenir. Dondurma, kaymak ya da peynir gibi yan ürünlerle de servis edilebilir.

GELİN HELVASI NEREDEN ALINIR?

Gelin helvası, Uşak’ın birçok noktasında satılmaktadır. Uşak’ın merkezinde ve ilçelerinde tatlıcılar, pastaneler ve marketler gelin helvası bulabilirsiniz. Ayrıca internet üzerinden de Uşak’ın yöresel ürünlerini satan sitelerden gelin helvası sipariş edebilirsiniz.,

Uşak’ın mükemmel lezzeti yok olmaya yüz tuttu: Kürek Helvacılığı nedir?