Soğuk sıkım sızma zeytinyağını “doğanın yetişkinlere sunduğu anne sütü” olarak tanımlayan Karatay, düzenli tüketim önerisinde bulundu.
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, zeytin ve zeytinyağıyla ilgili değerlendirmeleriyle yeniden gündeme geldi. Zeytinin tarih boyunca önemli bir besin kaynağı olduğunu belirten Karatay, özellikle soğuk sıkım sızma zeytinyağının düzenli tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
Karatay, zeytinyağını “altının suyu” olarak nitelendirirken, bu ürünün çekirdek yağlarından farklı olduğunu vurguladı. Zeytinyağının bir meyve suyu olduğunu söyleyen Karatay, doğru ve doğal ürün tercih edilmesi gerektiğine dikkat çekti.
“Zeytinyağı Bir Meyve Suyudur”
Prof. Dr. Canan Karatay, zeytinyağının içeriğine ilişkin yaptığı açıklamada, zeytinyağının anne sütüyle benzer özellikler taşıdığını savundu. Karatay, “Zeytinyağının içindekiler anne sütünün aynısıdır. Tek farkı; anne sütünde hayvansal kolesterol, zeytinyağında ise bitkisel kolesterol bulunmasıdır” ifadelerini kullandı.
Zeytinyağının kilo kontrolü üzerinde de etkili olduğunu belirten Karatay, bu besinin kilo aldırmadığını, aksine kilo vermeye yardımcı olabileceğini söyledi. Karatay’a göre zeytinyağı, bağırsak sağlığından metabolizma dengesine kadar birçok alanda vücuda destek sağlayan önemli bir doğal gıda olarak öne çıkıyor.
Zeytin ağacının tarih boyunca değer gördüğünü anlatan Karatay, Antik Yunan filozofu Aristo’ya da atıfta bulundu. Karatay, zeytin ağacının eski dönemlerde büyük önem taşıdığını ifade ederken, zeytin yaprağının da geleneksel tıpta kullanıldığını dile getirdi.
Karatay, zeytinyağının sağlık üzerindeki etkilerine değinirken antikanserojen özellik taşıdığını, Alzheimer riskini azaltabileceğini, kolesterol dengesine katkı sunabileceğini, mide ve bağırsak sorunlarını hafifletebileceğini ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabileceğini söyledi. Ayrıca zeytinyağında A, D, K ve E vitaminlerinin doğal dengesiyle bulunduğunu ifade etti.
Etkisini Artıran Besinleri Sıraladı
Canan Karatay, zeytinyağının bazı doğal ürünlerle birlikte tüketildiğinde etkisinin artabileceğini de belirtti. Karatay, sarımsak, soğan, zerdeçal, biberiye ve kantaronun zeytinyağıyla birlikte kullanılabilecek ürünler arasında yer aldığını söyledi.
Günlük tüketim önerisini de paylaşan Karatay, soğuk sıkım sızma zeytinyağının akşam aç karnına tüketilebileceğini ifade etti. Karatay, “Bir küçük kahve fincanı kadar zeytinyağı akşam aç karnına içilmelidir” dedi.
Zeytinyağını doğrudan içmekte zorlananların içine limon sıkabileceğini ya da gün içine yayarak azar azar tüketebileceğini belirten Karatay, tercih edilecek ürünün mutlaka gerçek soğuk sıkım sızma zeytinyağı olması gerektiğini vurguladı.