Osmanlı sarayından sofralarınıza! Ağızda dağılan lezzetli Kandil Simidi nasıl yapılır?

Kandil simidi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Kandil gecelerinin vazgeçilmezi olan bu simitler, Osmanlı sarayından günümüze kadar gelmiş bir tat. Susam, mahlep ve çörek otu gibi malzemelerle zenginleştirilen kandil simidi, hem kıyır kıyır hem de bayatlamayan bir yapıya sahip.

Kandil simidini evde yapmak isteyenler için işte basit ve pratik bir tarif. Bu tarif ile kandil simidinin tadı damağınızda kalacak.

İçli Köftenin Yanına Ne Gider?

KANDİL SİMİDİ YAPIMI İÇİN MALZEMELER

Kandil simidi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

• 4,5 su bardağı un
• 125 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1,5 çay bardağı sulu yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yumurta
• Susam

Tavuk Sotenin Yanına Ne Gider?

KANDİL SİMİDİ YAPILIŞI

Kandil simidi yapmak için öncelikle bir kaseye tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, mahlep, tuz ve şekeri koyun. Bu malzemeleri iyice karıştırın. Sonra unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı.

Hamuru yoğurduktan sonra 5 dakika dinlendirin. Bu arada bir kaseye yumurta kırın ve çırpın. Başka bir kaseye de susam koyun. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp simit şekli verin. Simitleri önce yumurtaya sonra susama bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Simitleri fırına verin ve altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız simitleri soğumaya bırakın. Sonra servis yapın. Kandil simidinin kıyır kıyır olmasının sırrı, hamuruna 1 tatlı kaşığı mahlep eklemektir.

Biber Dolmasının Yanına Ne Gider?