Tavuk Sotenin Yanına Ne Gider?

Basit yapımı ve neredeyse her evde bulanabilen malzemeleriyle evlerde sık tercih edilen bir yemek çeşididir. Tavuk sote tek başına tüketilebilir fakat günlük olarak protein dışında alınması gereken farklı gıdalar da vardır. Örneğin öğünlere karbonhidrat ve yağ eklemek besin değerini yükseltir. Bu sayede daha sağlıklı bir öğün yapılmış olur. Besin ögeleri dengeli bir şekilde alınmış olur.

Damak zevklerinin birbirinden farklı olması, herkesin sotenin yanına farklı türde bir yemek yakıştırmasıyla sonuçlanmıştır. Ama pişirme tekniği aynıdır. Soteleme işlemi tavuğun az yağda ve yüksek ısıda pişirilmesi işlemidir.

Genel olarak tavuk sotenin yanına en çok yakıştırılan yemekler şu şekildedir:

• Çorbalar; yoğurt çorbası, ayran çorbası, şehriyeli çorbalar…
• Pilavlar; arpa şehriyeli pirinç pilavı, bulgur pilavı, buharda pişmiş lapa pilavı…
• Makarnalar; Soslu makarnalar (pesto soslu, kremalı), mantarlı makarna…
• Patates salatası,
• Mercimekli salatalar,
• Ezmeler,
• Yoğurtlu mezeler,
• Taratorlar (havuçlu, kabaklı ve patlıcanlı)
• Püreler (patates,havuç)

Tavuk Sote Nasıl Yapılır?

Tavuk sote yapımı, kişiden kişiye farklılık gösterebilir. Herkes içerisine kendi sevdiği sebzeleri ve baharatları ekler. Fakat temelde pişirme tekniği aynıdır. Soteleme işlemi tavukların az yağda, yüksek ısıda pişirilmesine denir. Amaç tavuğun yüzeyindeki şekerin karamelleşmesini sağlayarak lezzeti arttırmaktır. Pişirme sırasında tenceredeki su olabildiğince az olmalıdır çünkü 100 derece üstünde kaynayıp buharlaştığı için tavuğun sıcaklığının 100 derecenin üstüne çıkmasını engeller.

Genel bir Türk mutfağı tavuk sote tarifi verilecek olunursa;

• Tavuk eti kuşbaşı doğranır.
• Soğanlar, biberler ve domatesler doğranır (doğrama tekniği isteğe göre değişir).
• Kavrulan soğanlar karamelize olduktan sonra tavuklar eklenir.
• Birkaç dakika kavrulduktan sonra biberler eklenir.
• Hepsi kavrulduktan sonra domatesler, salçalar ve baharatlar eklenir ve pişirmeye devam edilir.
• Bir bardak su ekleyip kapak kapatılır ve tavuk etlerinin pişmesi beklenir.

Tavuk Sotenin Yanına Yakışan Salatalar Nelerdir?

Tavuk sotenin yanına salata olarak yapılacak birçok seçenek mevcuttur. Öğünün dengeli dağılımı açısından tavuğun yanına karbonhidrattan sonra yeşillik eklenmelidir. Tavuk sotenin yanına yakışacak salatalar;

• Marul salatası,
• Tabbule salatası,
• Mor lahana salatası,
• Brokoli salatası,
• Roka salatası,
• Çoban salatası…

Tavuğun Yanına Hangi Garnitürler Yakışır?

Tavuk sote yanına birçok garnitür yakıştıran bir ana yemektir. Öğün zenginleştirmek adına yanına eklenecek garnitürler damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Tavuk soteye yakışacak bazı garnitürler;

• Rus salatası,
• Kuru domatesli garnitür,
• Kuşkonmaz haşlama,
• Baharatlı patates cipsi.