Balığın derisi böyleyse asla yemeyin, bayat balığı anlamanın 5 yolu

Protein deposu olan balık, doğru tüketildiğinde vücut sağlığına sayısız faydalar sağlıyor. Ancak bayat balık tüketimi, hem sağlık açısından risk oluşturuyor hem de lezzet beklentilerini karşılamıyor. Uzmanlar, balık alırken dikkat edilmesi gereken kritik noktaları açıkladı.

En sağlıklı 6 balık türü açıklandı! İşte sağlık için en yararlı balıklar

DUYULARINIZI KULLANARAK BAYAT BALIĞI TANIYIN

Balığın tazeliğini anlamak için öncelikle kokusuna dikkat etmek gerekiyor. Taze balık, hafif deniz kokusuna sahipken, bayat balıkta amonyak veya çürük yumurta benzeri keskin kokular hissediliyor. Görünüm açısından ise parlak ve canlı renkler tazeliğin en önemli göstergesi. Balığın gözlerinin şeffaf ve dışa dönük olması gerekiyor. İçe çökmüş, matlaşmış gözler bayatlığın işareti.

Dokunma testi de önemli bir yöntem; taze balığın eti sert ve elastik olmalı. Parmakla bastırıldığında eski haline dönmeyen, yumuşak dokulu balıklar tüketim için uygun değil.

Taze Balık Nasıl Anlaşılır, Taze Balık Nasıl Seçilir?

SOLUNGAÇ VE KARIN BÖLGESİ KRİTİK İPUÇLARI VERİYOR

Balığın solungaçları, tazelik konusunda en net bilgiyi veren bölgelerden. Parlak kırmızı veya pembe renkli solungaçlar tazeliği gösterirken, gri veya kahverengiye dönmüş solungaçlar balığın bekletildiğini ortaya koyuyor. Karın bölgesinin durumu da önemli bir gösterge. Taze balıkta karın bölgesi sağlam ve düzgün yapıda olmalı.

Yumuşamış, dağılmış görünüm veya anormal sıvı varlığı, balığın tüketime uygun olmadığını gösteriyor. Uzmanlar, balık alışverişinin güvenilir satıcılardan yapılmasını ve mümkünse aynı gün tüketilmesini öneriyor.