Kurban Bayramı'nda Yetkisiz Kıyma Çeken Yandı

Kurban Bayramı döneminde kesilen etlerin parçalanması, saklanması ve kıyma haline getirilmesi sürecinde hijyen kurallarına uyulması büyük önem taşıyor. Yetkililer, mahalle aralarında, açık alanlarda, bodrumlarda, depolarda ya da bu iş için yetkisi bulunmayan kişiler tarafından yapılan kıyma çekimlerinin halk sağlığını tehdit edebileceği uyarısında bulundu.

Özellikle bakımı yapılmamış, uzun süre kullanılmadan bekletilmiş ve dezenfekte edilmemiş makinelerle et işlenmesi, mikroorganizmaların ete bulaşmasına neden olabiliyor. Bu durum hem etin kısa sürede bozulmasına hem de vatandaşların sağlık sorunlarıyla karşılaşmasına yol açabiliyor.

Et İşleme Hijyenik Ortamda Yapılmalı

Kurban etinin güvenli şekilde tüketilebilmesi için parçalama ve kıyma çekme işlemlerinin hijyen koşullarına uygun alanlarda yapılması gerekiyor. Vatandaşların düşük maliyet gerekçesiyle sokak aralarında ya da yetkisiz kişilerde kıyma çektirmemesi isteniyor.

Kurban etlerinin, bu işi yasal olarak yapabilen ve hijyen şartlarını sağlayan kasaplarda işlenmesi öneriliyor. Temizliği yapılmış makineler, uygun saklama koşulları ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışma ortamı, etin sağlıklı şekilde tüketilebilmesi açısından önem taşıyor.

Yetkisiz Kıyma Çekimine Ağır Yaptırım

Geçmiş yıllarda bayram dönemlerinde berber, nalbur veya farklı iş kollarında faaliyet gösteren bazı kişilerin kıyma çekimi yaptığına rastlanmıştı. Bu tür uygulamaların yasal olmadığı ve denetimlerde yaptırım uygulanabileceği bildirildi.

Yetkisi olmadığı halde kıyma çekimi yapan kişilere 26 bin 360 lira, ortam ve hijyen şartlarının uygun olmaması durumunda ise 52 bin 801 lira ceza uygulanabiliyor.