Tezgâhlar Şenlendi, Ekim Ayında Hangi Balık Yenir?

Ekim ayının en çok öne çıkan balıklarının başında palamut geliyor. Bu dönemde yağlanmaya başlayan palamut, hem ızgara hem de fırında tercih edilen türler arasında bulunuyor. Sonbaharın sevilen balıklarından lüfer de ekim ayında tezgâhlarda sıkça görülüyor.

İstavrit ve sardalya da bu dönemde tüketilmeye devam eden balıklar arasında. Özellikle günlük ve taze olarak temin edilen istavrit, ekonomik olması nedeniyle sofralarda sıkça yer buluyor.

Palamut ve Lüfer Öne Çıkıyor

Ekim ayında barbunya ve mezgit de lezzetlenen balıklar arasında gösteriliyor. Barbunya kendine özgü tadıyla, mezgit ise hafif ve yumuşak etiyle tercih ediliyor.

Levrek ve çipura ise yıl boyunca bulunabilen türler arasında yer alıyor. Özellikle yetiştiricilik sayesinde bu iki balığa dört mevsim ulaşmak mümkün olurken, ekim ayında da sofralardaki yerlerini koruyorlar.

Uskumrunun Lezzeti Artıyor

Sonbaharla birlikte yağlanmaya başlayan uskumru da ekim ayının dikkat çeken balıklarından biri. Yağ oranının artması, uskumrunun lezzetini belirgin şekilde yükseltiyor.

Ekim ayında balık almak isteyenler için palamut, lüfer, istavrit, sardalya, barbunya, mezgit, levrek, çipura ve uskumru öne çıkan seçenekler arasında bulunuyor.