Ağustos’ta mutfak enflasyonunu Türk-İş açıkladı, en çok hangi ürün arttı?
Türkiye’de çalışanların geçim koşullarını ve temel ihtiyaçlardaki fiyat değişimlerini izlemek için Türk-İş tarafından hazırlanan son rapor, ekonomik zorlukların boyutlarını bir kez daha gözler önüne serdi. Ağustos 2025 verilerine göre, dört kişilik bir ailenin sağlıklı beslenebilmesi için gereken “açlık sınırı” 27 bin 111 TL’ye yükseldi. Gıda harcamalarına ek olarak giyim, konut, ulaşım, eğitim ve sağlık gibi zorunlu harcamaları kapsayan “yoksulluk sınırı” ise 88 bin 310 TL’ye ulaştı. Bekar bir çalışanın ise aylık yaşam maliyeti 34 bin 981 TL olarak hesaplandı. Temmuz ayına kıyasla açlık sınırı 26 bin 413 TL, yoksulluk sınırı 86 bin 36 TL, bekar yaşam maliyeti ise 33 bin 982 TL seviyesindeydi.
Mutfak Enflasyonu Yükselişte
Araştırmaya göre, Ankara’da dört kişilik bir ailenin gıda harcamalarındaki artış, bir önceki aya göre yüzde 2,64 oranında gerçekleşti. Son 12 ayda ise bu oran yüzde 40,68’e, yıllık ortalama artış ise yüzde 41,46’ya çıktı. Mutfak enflasyonundaki bu yükseliş, temel ihtiyaç maddelerindeki fiyat artışlarının aile bütçesine olan etkisini gözler önüne seriyor. Özellikle süt, yoğurt ve peynir grubunda fiyatlar yüzde 4 artarken, tavuk eti kilogramında yüzde 8’lik bir yükseliş dikkat çekti. Yumurta fiyatları da artmaya devam ederken, dana eti fiyatlarında Et ve Süt Kurumu’nun müdahalesiyle sınırlı bir düşüş yaşansa da genel ortalamada değişiklik olmadı.
Ürün Gruplarında Artış Devam Ediyor
Ekmek ve tahıl ürünleri grubunda 200 gram ekmeğin fiyatı yüzde 20 artışla 15 TL’ye çıkarken, pirinçte yüzde 6’lık, makarna ve bulgurda ise daha düşük oranlarda artışlar gözlendi. Çay kilogram fiyatı yüzde 8,5, ıhlamur ise yüzde 10 yükselirken, salça fiyatında da yüzde 10’luk bir artış kaydedildi. Zeytinyağı fiyatı düşerken, siyah zeytin fiyatı arttı, yeşil zeytin ise geriledi. Kuru baklagillerde en yüksek artış yüzde 9 ile yeşil mercimekte görüldü. Semt pazarlarında yeşil soğan ve maydanoz gibi yeşil yapraklı sebzelerde de fiyat artışı dikkat çekti.
