Karahallı Kavunu (Düğleği) uluslararası lezzet kataloğuna girdi

Zafer Kalkınma Ajansı'nın başvurusu sonucunda, Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından üretimi az olan yerel ürünlerinin tanıtımına ve korunmasına katkı sağlamak adına oluşturulan Uluslararası Lezzet Kataloğu niteliğindeki Ark of Taste listesine Karahallı Kavunu kabul edildi.

Bu liste, dünya genelinde nadir bulunan, yerel ve kültürel öneme sahip ürünleri koruma altına almayı amaçlıyor. Karahallı Kavunu da, Zafer Kalkınma Ajansı’nın çabaları ile bu prestijli listeye dahil edilen son ürün oldu.

BİR LEZZET MUCİZESİ: KARAHALLI KAVUNU

Karahallı Kavunu, kabakgiller ailesinin sürüngen gövdeli, yürek şeklinde yaprakları olan ve metrelerce uzayabilen otsu bir bitkinin meyvesidir. Anavatanı Orta Asya, İran ve Anadolu olan bu meyve, özellikle Karahallı bölgesinde susuz ve kıraç arazilerde yetişiyor.

Sadece yağmur suyu ile beslenen ve büyüyen bu kavunlar, irili ufaklı yapıları ve kendine has aromatik lezzetleri ile dikkatleri çekiyor. Ayrıca kelek ismi verilen olmamış hali de tüketilir.

ARK OF TASTE LİSTESİ VE ÖNEMİ

Ark of Taste listesi, dünya çapında 6.328, Türkiye’den ise 124 ürün barındırıyor. Bu katalog, yerel ürünlerin uluslararası alanda tanıtılmasına ve korunmasına katkıda bulunuyor. Karahallı Kavunu’nun bu listeye girmesi, hem bölgesel gastronomiye hem de küçük ölçekli üreticilere büyük destek sağlıyor.

Karahallı Kavunu’nun bu başarısı, yerel ürünlerin korunması ve tanıtılması konusunda farkındalık yaratma yolunda önemli bir adım olarak görülüyor. Bu gelişme, sadece Karahallı için değil, Türkiye’nin zengin biyoçeşitliliği için de büyük bir kazanım olarak kabul ediliyor. Kavunun bu başarısı, gelecek nesillere miras bırakılacak değerli bir lezzet olarak tarihe geçiyor.

Uşak’ın kırmızı lezzeti: Gelin Helvasını nasıl yapılır? Sırrı ve tarihi…

Uşak’ın mükemmel lezzeti yok olmaya yüz tuttu: Kürek Helvacılığı nedir?

Uşak tarhana çorbası nasıl yapılır? En lezzetli Uşak tarhanasının püf noktaları