Sütte Şeker ve Aroma Dönemi Değişti: Yeni Tebliğ Resmî Gazete’de

Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde yağ sınıflandırması sadeleştirildi. Buna göre ürünler yalnızca tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak piyasaya sunulabilecek. Bu sınıflandırmalar dışında farklı yağ oranlarına sahip içme sütlerinin satışına izin verilmeyecek.

Şeker Kullanımına Yeni Sınırlar

Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni miktarına ilk kez en az yüzde 1 sınırı getirildi. Sütlere ilave edilebilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5 olacak. Ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek.

Sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin kullanımına da izin verilmeyecek. Aroma verici olarak yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek.

“Doğal” İfadesi Her Üründe Kullanılamayacak

Yeni tebliğin en dikkat çeken düzenlemelerinden biri “doğal” ifadesine ilişkin oldu. Bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.

“Doğal” olarak adlandırılan ürünlerde katkı maddesi, çeşni ya da aroma verici bulunamayacak. Laktozsuz ve laktozu azaltılmış sütlerin etiketlerinde de “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.

Ayrıca “süt bazlı içecek” tanımı tebliğden çıkarıldı. Yeni kurallara, düzenlemeden önce faaliyet gösteren işletmelerin 31 Mart 2027’ye kadar uyum sağlaması gerekecek.