Uşak’a gelip de bu güzel yemekleri tatmayan bin pişman

Ege Bölgesi'nin güzel kenti Uşak, dört mevsim boyunca gastronomik açıdan unutulmaz deneyimler sunuyor.

Eğer Uşak'a bir seyahat planlıyorsanız, bu lezzetleri mutlaka denemelisiniz. İşte Uşak'ın en meşhur yemekleri ve tadılması gereken lezzetleri.

TARHANA ÇORBASI

Tarhana çorbası, Türkiye’nin birçok bölgesinde severek tüketilen bir çorba olmasına rağmen Uşak denildiğinde bu lezzet akla ilk gelenlerden biridir. Tarhana, 20 gün boyunca bekletilerek hazırlandığı için oldukça yoğun ve zengin bir lezzete sahiptir. İçinde un, yoğurt, süt, biber ve tercihe bağlı olarak fasulye veya nohut bulunur.

CİĞERLİ BULGUR

Uşak mutfağının doyurucu lezzetlerinden biri olan ciğerli bulgur, kuzu ya da keçi ciğeriyle hazırlanır. Az malzeme ile yapılan bu yemek, yöre halkının eklediği baharatlarla daha da lezzetli hale gelir. Bulgurun içerisine katılan kuzu ya da keçi ciğeri, yemeği hem besleyici hem de doyurucu hale sokar.

ARAPAŞI

Ekmek yerine özel bir hamurla yapılan bu çorba, eşsiz bir lezzete sahiptir. Anadolu'nun dört bir yanında yiyebileceğiniz pek çok lezzetten biri olan Arapaşı'nı da diğer pek çok yemek gibi Uşak'ta deneme fırsatı bulacaksınız.

DÖNDÜRME BÖREĞİ

El açması yufka ile hazırlanan bu börek, kahvaltılar için idealdir. Uşak’ın kahvaltı kültürünün bir parçası olan döndürme böreği, büyük bir sini içinde hazırlanan ve genellikle ıspanak veya kabak içeren bir börektir. Hamur işlerinin ustalıkla hazırlandığı Uşak mutfağında, bu börek oldukça popülerdir.

KEŞKEK

Ege Bölgesi’nde özellikle düğün gibi özel günlerde sofraları süsleyen keşkek, Uşak’ın da öne çıkan yemeklerinden biridir. Buğdayın et veya tavukla birlikte dövülerek pişirilmesiyle hazırlanan keşkek, bölgedeki en sevilen geleneksel yemeklerden biri olarak bilinir.

YUMURTA SIZDIRMASI

Uşak mutfağının en dikkat çeken ve farklı lezzetlerinden biri olan yumurta sızdırması, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen sıra dışı bir deneyim sunar. Kaynar suda haşlanan yumurtaların süzülmesiyle hazırlanan bu yemek, üzerine eklenen yoğurt, salça ve yağ ile servis edilir.

ALACATENE

Uşak halkı arasında oldukça popüler olan ve genellikle akşam yemeklerinde yenen “alacate” adlı yemeğin ana malzemesi yeşil mercimektir. Ancak tadı geleneksel yeşil mercimek yemeğinden farklıdır.

ET BASMA

Dana kıymasından hazırlanan ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, et severlerin favorisi. Et basma, Uşak'ın bir diğer önemli et yemeğidir. Dana kıymayla hazırlanmış olan ve özel baharatlar ile lezzetlendirilen bu yemek, genel olarak güveç veya döküm tencerede pişer.

ÇÖMLEK KEBABI

Uşak’ın meşhur yemekleri denildiğinde akla ilk çömlek kebabı gelir. Erkek keçi ya da koyun etiyle yapılan bu yemeğin bir diğer adı da çömlek etidir. Etin yanında patates, domates, biber ve soğan ikram edilir. Hepsi bir tencerede çok uzun süre pişirilir.

CİĞER SARMA

Kuzu ciğeri ve pirincin bir araya gelmesiyle oluşan bu yemek, sakatat severler için idealdir. Ciğer sarma, Uşak mutfağının en yoğun ve doyurucu yemeklerinden biridir. Kuzu ciğerinin pirinç ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan iç harcı, kuzu etine sarılarak fırında pişirilir. Oldukça yoğun bir lezzet olması nedeniyle ciğer sarma genellikle akşam yemeklerinde tercih edilir.

KATMER

Uşak, oldukça gelişmiş bir hamur işi mutfağına sahiptir. Uşak börekleri ve yemekleri denince akla ilk gelen lezzetlerden biri de katmerdir. Susam, haşhaş ve tahin aromalı ve genellikle boş olan katmer, günün her saatinde sevilen bir alternatiftir.

UŞAK USULÜ MUSKA BÖREĞİ

Ispanaklı iç harcıyla hazırlanan bu börek, farklı bir lezzet deneyimi sunar. Muska böreği Türkiye'nin büyük bir bölümünde yaygındır. Uşak’ın taptaze ıspanakları ile hazırlanan bu börekte ıspanaktan başka soğan, pul biber, kara biber ve tuz gibi baharatlar da oluyor.

EBEM KÖFTESİ

Ebem köftesi ise Uşak'ın yöresel köfte çeşitlerinden biridir. Dana kıyması ile hazırlanan bu köftenin içerisine çeşitli baharatlar eklenerek farklı bir lezzet elde edilir. Genellikle akşam yemeklerinde tercih edilen ebem köftesi, Uşak'ın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

BÜKME

İç harcı olan veya olmayan farklı çeşitleriyle hazırlanan bu hamur işi, kahvaltılar için idealdir. Uşak'ta Anadolu'nun her yerinde sevilen bir hamur işi olan bükmenin önemli bir yeri vardır. İçsiz, patatesli ya da mercimekli olarak servis edilen çeşitleri vardır.

İLİBADA SARMASI

Labada yaprakları ile hazırlanan bu sarmalar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Ege Bölgesi ve İç Anadolu'nun birçok yöresinde ilibada sarması görmüş olabilirsiniz. Labada ya da ilibada olarak bilinen bu lezzet, asma yaprağına benzeyen bir yaprakla yapılır.

GÜL PEKSİMETİ

Güzel görüntüsü ve lezzetli tadıyla öne çıkan bu tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Süt, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, yaş maya, tuz, un ve yumurta ile hazırlanan hamurun üzerine susam ve çörek otu serpilerek pişirilen gül peksimeti, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzettir.

CENDERE TATLISI

Şerbetli tatlıları sevenler için ideal bir seçenektir. Tatlı denilince Uşak mutfağında akla ilk gelenlerden biri de cendere tatlısıdır. Görüntüsü itibariyle burma tatlısına benzeyen bu tatlı, ince açılan hamurun içine bol miktarda ceviz koyularak rulo şeklinde sarılır ve şerbetle buluşturulur.

DEMİR TATLISI

Demir tatlısı da Uşak'ın meşhur tatlılarından biridir. Demir kalıplarla hazırlandığı için bu ismi alan tatlı, kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturularak servis edilir. Özellikle ramazan ayında ve bayramlarda sıkça tüketilen demir tatlısı, Uşak'ın vazgeçilmez tatlarından biridir.

Uşak yemek rehberi: Uşak'ta ne yenir? Uşak’ın hangi yemeği meşhur?

Uşak'ın Meşhur Yemekleri