MasterChef'in mükemmel lezzeti İçli Köfte nasıl yapılır?

MasterChef’te yapıldığı günden bu yana dikkatleri üzerine çeken içli köfte Türk mutfağının çok değerli yiyeceklerindendir.

Bu lezzetli yemeğin tarifi, malzemeleri ve püf noktaları merak konusu oldu. Şeflerin beğenisini kazanan içli köfte yapmanın inceliklerini sizin için derledik...

MASTERCHEF İÇLİ KÖFTE İÇİN MALZEMELER

Dışı çıtır için lezzetli müthiş bir içli köfte yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Dış Harcı için:
• 500 gr. kıyma
• 5 bardak ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• İç Harcı için:
• 1 kilo kıyma
• 1 bardak ceviz
• 4 adet soğan
• Antep fıstığı
• Pul biber
• Tuz

İÇLİ KÖFTE YAPIM AŞAMALARI

İçli köfte yapımına başlamadan önce iç harcı hazırlayın. Soğanları ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte tavaya ekleyin. Ardından tuz, pul biber, ceviz ve Antep fıstığını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Malzemeler bu noktada iyice kavrulmuş olmalıdır.

Bir kapta diğer malzemeleri yoğurarak dış karışımı hazırlayın. İstenilen kıvama gelene kadar yoğurun, gerekirse su ekleyin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve içlerini oyun. Hazırlanan iç harcı ekledikten sonra bu çukurları kapatın. Son olarak, şekillendirilen köfteler kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar pişirilir. İçli köftenin lezzetini korumak için sıcak servis etmek çok önemlidir.

İçli köfte hazırlarken unutulmaması gereken birkaç ipucu vardır. Dış karışımın ne çok yumuşak ne de çok sert bir kıvamda olması çok önemlidir. Acele etmeyin, çünkü lezzet dolgunun ne kadar süre kavrulduğundan doğrudan etkilenir.

MasterChef'in Sırrı: Geleneksel Aşure nasıl yapılır?

Kış aylarının şifalı iksiri: Analı Kızlı Çorbası nasıl yapılır?